Die Hotelgaststätte früher:

Gutenzell, das einstige Klosterdorf liegt an der Hauptroute der oberschwäbischen Barockstraße. "Zelle Gottes" hieß die noch junge Frauenzisterne zunächst in der Anerkennungsurkunde Gregors IX von 1238. Laut Sage sollen zwei Schwestern der Edelfrauen von Schlüsselberg die Stifter des Klosters (Zisternischer Ordensverband) gewesen sein.

Der Klosterhof war ursprünglich das Gebäude der Torwache und Bestandteil der alten Klosteranlage, bevor es als Rats- und Schloßwirtschaft betrieben wurde. Als Torgaststätte beherbergte sie, urkundlich belegt, bereits 1875 Handwerker und Reisende aus der näheren und weiteren Umgebung (Italien, Ungarn), die Kontakte zum Kloster pflegten.

Als "Gasthaus Tor" wurde das Gebäude in der Vergangenheit von Familie Josef Sipple erworben.

Am 20.Dezenber 1974 erlangte das Anwesen durch Kauf in den Besitz von Familie Franz Sax.

Ab April 1977 begann die Planung für die Umbauarbeiten. Der gesamte Innenbau wurde neu gestaltet und eine Generalrenovierung vorgenommen. Erheblich beschwert wurde der gesamte Umbau durch den im Oktober 1928 erlassen Beschluß des Württembergischen Innenministeriums, durch den das Gebäude unter Denkmalschutz gestellt wurde. Auf gut schwäbisch bedeutet das: "ma hot it so dua kenne, wia ma hot wella"!
Trotz allem konnte Familie Sax viele ihrer Ideen und Vorstellungen beim Umbau einbringen und verwirklichen. Die gesamte Außenfasade wurde nach Vorschrift von Rastaurator Max Hammer aus Ulm gestaltet.

Eröffnet wurde das Gebäude 1978, nach den Renovierungsmaßnahmen unter neuem Namen:

Hotel-Gaststätte

Seit der Eröffnung unter diesem Namen, kann das Haus auch auf eine Reihe berühmter Persönlichkeiten zurückblicken.Dr. Hans Filbinger (ehem. Ministerpräsident)
Fürstin Fugger und Gloett
Fürstin Gloria von Thurn und Taxis
Christa Schweck Volvo
Kultusminister aus Bremen
Dr. Richard Oetker
ehem. Ministerpräsident Lothar Späth
ehem. Außenminister Hans-Dietrich Genscher
Kastelruther Spatzen
Arbeitstagung Finabel mit Teilnehmern aus Frankreich, Italien, Niederlande, Belgien, Großbritanien
Gäste der Industrie aus Japan, Bulgarien, Italien, USA, Frankreich, China
Bischöfe und hohe Ordensträger
2001 Kardinal Kasper
Anläßlich der Aufzeichnung des SWR zur "Gutenzeller Weihnacht"
(ausgestrahlt am 24.Dezenber 2001) weilten im November 2001 in unserem Hause:
Startrompeter Walter Scholz mit Gattin Schauspielerin Ursula Cantini
Sängerin Angela Wiedl Sängerin Eva Lind
Startenor Volker Bengl Sänger Heino

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